オルチョサンニータ – アサクラ特選オリーブオイル&パスタ

ASA-001

オルチョサンニータ - アサクラ特選オリーブオイル&パスタ

(ASA-001)

☆オルチョサンニータ – アサクラ特選オリーブオイル

050オルチョ・サンニータは、完熟する一歩手前で一粒づつ手積みで収穫したオリーブをつぶして最新の熱を一切加えず遠心分離機で抽出後、フィルターをかけず3ヶ月かけ自然分離したオリーブ果実100%の風味、旨み、栄養分をそのままお楽しみ頂けるオリーブオイルです。

完熟する一歩手前のオリーブは、栄養学的にもポリフェノール値が最も高く、カロチンをたっぷり含んだオイルは黄金色。フルーティで菜の花の香りがします。

有機栽培(肥料は緑肥のみ)・無農薬

生のオリーブ果実をそのままつぶし絞るので、安全性が重要になってきます。
オルチョサンニータは、イタリア・オーガニック認証機関Bioagricoopの3年間の厳しい審査を経て’96年認定取得、表ラベルには今年度の最新のコード番号が記載されています。
オルチョサンニータは皆さまに安心して召し上がっていただけます。

生産者のジョバンナさん一家と朝倉さん

ジョバンナさん一家は、イタリア カンパーニャ州ベネヴェントで代々オリーブ栽培を営む農家。8ヘクタールの畑で無農薬・無化学肥料栽培で3000本のオリーブを栽培しています。
朝倉さんとの出会いは、2000年のことです。
朝倉さんがイタリアでオリーブオイルのテイスター・ディプロマ取得後、イタリア国内で自分の納得のいくオリーブオイルをと農家、製造元をめぐっていた時、本物のシングルエステート(単一農家製造)であるオルチョサンニータとジョバンナさんに出合います。
そして、2000年5月 日本でオルチョ・サンニータの販売を開始、私たちが日本にいながら、最高のオリーブオイルを食卓にのせることができるようになりました。

asakura02

マイルドタイプのオリーブオイルはキッチンの万能選手!

味はマイルドでくせやしつこさがなく、パスタや野菜、肉、魚介類と素材を選ぶことなく、これ一本でイタリア料理をお楽しみいただけます。

また、工夫次第で和食など、普段のお料理で使っていただければよりオリーブオイルの活躍の場は広がります。

☆自然本来のものをストレスを掛けずに作ったパスタ

10511217_897087420306103_5401074368675382789_nアサクラのパスタは、6000年以上前から栽培されていた古代小麦「カムット小麦」を精製100%ではなく七分搗きにしたものと、同じく古代小麦「ファッロ小麦」を五分搗きにしたものです。

古代小麦「カムット小麦」「ファッロ小麦」は、アメリカ・ヨーロッパでは小麦アレルギーの人々に、またミネラル分等 栄養的に優れた滋味あふれる小麦として人気があり、今までデュラム小麦で出来た一般的なパスタを食べ慣れた方にも、美味しく簡単に調理できるパスタとしておすすめします。

【アサクラパスタの茹で方】

①スパゲッティのボリュームの約3倍の水をなべに入れ沸騰させる。
②塩をお湯の0.5%(アサクラパスタをゆでる時の基本の塩分量)入れてパスタ全体がお湯に浸るように入れる。
長い場合は二等分に折ってもOK、お湯の中に麺をすべて浸すように入れる。
③パスタを投入し再沸騰したのを確認したらフタをして弱火で3分。そのままま火を止めて5分蒸らす(ふたは開けない)
④ふたを開けて一本固さを確認する、固い場合はフタを再度して更に蒸す。

ぜひ、ご家庭で 本場イタリアの安全・安心なパスタをお召し上がりください。

オルチョサンニータ オリーブオイル 大瓶
在庫状態 : 在庫有り
¥3,800 ¥3,800(税込)
数量750ml(1本)
古代小麦カムット七分搗きのスパゲッティ(1.8mm)
在庫状態 : 在庫有り
¥820 ¥820(税込)
数量490g(1袋)
古代小麦ファッロ五分搗きのスパゲッティ(1.8mm)
在庫状態 : 在庫有り
¥820 ¥820(税込)
数量490g(1袋)